Aşure

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg aşurelik buğday
• 1 kg nohut (hepsini ıslatıp haşladım ama 5 su bardağı kullandım)
• 1 kg kuru fasulye (hepsini ıslatıp haşladım ama 4 su bardağı kullandım.)
• 1 kg kuru börülce (hepsini ıslatıp haşladım ama 2 su bardağı kullandım.
• 1 su bardağı yeşil mercimek (ıslatıp haşladım)
• 1 su bardağı pirinç (ıslatıp haşladım)
• 2 su bardağı mısır (haşlanmış)
• 1 avuç kuş üzümü (direk attım)
• 1 avuç yer fıstığı (az iri oldu)
• 1 avuç kuru üzüm (ıslattım)
• 1 çubuk tarçın
• 4 adet karanfil
• 2 kg şeker (damağınıza göre ekleyebilirsiniz. ama unutmayalım ki aşure çabuk koyulaşacağı için sulandırırken şekerli su ile sulandırılabilir.)
• 2 çubuk mesir macunu
• 12 litre süt
• Portakal kabuğu dilimleri minik minik
• 1 elma (kabuğunu soyup küp küp doğradım)

Aşure Tarifi Yapılışı

1. Bakliyatları sabahtan ıslattım ayrı ayrı kaplarda.
2. Akşam kurufasülye, nohut, börülce, yeşil mercimek, mısır haşladım. Soğuttum, süzdüm.
3. Aşure yapacağım tencereye ıslanmış buğdayı aldım.
4. Üzerine 3 parmak geçene kadar su koydum.
5. Yaklaşık 15 dakika kaynattım.
6. Altını kapatıp kalınca poların içine sardım. Sabaha kadar beklettim.
7. Sabah tencereye tüm malzemeleri alıp, kıvamına göre su dökerek kaynattım.
8. En son şekerini ve sütünü attım. Şeker eriyince altını kapattım.
9. Çok sulu olursa;İçine bakliyatlar dan ve şekerine göre şeker ekleyin. Ama koyulaşacaktır. Unutmayın.
10. Çok koyu olursa;Şekerli su ile (eğer çok tatlı ise sadece sıcak su ile) sulandırabilirsiniz.
    Afiyet şifa olsun inşaallah.