Çökertme Kebabı

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dana eti
• 3 adet patates

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 soğan rendesi
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• Tuz
• Pul biber
• Kekik

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

• Pul biber
• Sıvı yağ

Çökertme Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle etimizi uzun ince doğrayıp et sosu malzemeleriyle iyice harmanlıyoruz ve 3 saat buzdolabında dinlendirmeye bırakıyoruz.
2. Et dinlenince düdüklü tencereye eti alıp üzerine yarım çay bardağından biraz fazla su ekliyoruz ve 15 dakika pişiriyoruz. Pişip pişmediğine bakıp biraz daha pişirebilirsiniz.
3. Bir yandan ince ince doğradığımız patatesleri iyice yıkayıp, kurutup, kızartmaya başlıyoruz.
4. Sarımsaklı yoğurdu ve pul biberli sosu da hazırlamaya başlayabilirsiniz.
5. Et iyice pişince tamamen suyunu çektirip az sıvı yağ ekleyip 5 dakika kavurup birleştirmeye başlayabiliriz.
6. Bir servis tabağına önce patatesleri koyun. Kenarlarına sarımsaklı yoğurt dokun.
7. Ortaya eti koyup son olarak üzerine pul biber sosu gezdirin. Umarım tarifimi dener ve beğenirsiniz. Afiyet olsun