Öncelikle etimizi uzun ince doğrayıp et sosu malzemeleriyle iyice harmanlıyoruz ve 3 saat buzdolabında dinlendirmeye bırakıyoruz.
Et dinlenince düdüklü tencereye eti alıp üzerine yarım çay bardağından biraz fazla su ekliyoruz ve 15 dakika pişiriyoruz. Pişip pişmediğine bakıp biraz daha pişirebilirsiniz.
Bir yandan ince ince doğradığımız patatesleri iyice yıkayıp, kurutup, kızartmaya başlıyoruz.
Sarımsaklı yoğurdu ve pul biberli sosu da hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Et iyice pişince tamamen suyunu çektirip az sıvı yağ ekleyip 5 dakika kavurup birleştirmeye başlayabiliriz.
Bir servis tabağına önce patatesleri koyun. Kenarlarına sarımsaklı yoğurt dokun.
Ortaya eti koyup son olarak üzerine pul biber sosu gezdirin. Umarım tarifimi dener ve beğenirsiniz. Afiyet olsun
Posted by