El Açması Kat Kat Baklava

El Açması Kat Kat Baklava Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı süt (ılık olacak)
  • 1 su bardağı yoğurt (oda ısısında olacak)
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
  • 4 adet yumurta oda ısısında olacak
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Un
  • Çekilmiş ceviz (arzuya göre fındık katılabilir)
  • Sıvı yağ
  • Mısır nişastası
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 5 kaşık tuzsuz tereyağı
  • 4 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1 dilim limon

El Açması Kat Kat Baklava Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz ardından sütü, yoğurdu, sıvı yağ, sirkeyi, tuzu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz ardından kabartma tozu ve unu eleyerek ekliyoruz.
  2. Ben 1 kiloluk paket unundan 1,5 su bardağı un kaldı siz yine unu dikkatli bir şekilde ekleyin.
  3. Azar azar yedirerek yoğuruyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve üstünü streçleyip en az bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  4. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın nişasta ile incecik olana dek oklava ile açın.
  5. Ardından açılan yufkayı 4′ e bölüp kesin yada kesmeden büzüştürerek de tepsiye yerleştirebilirsiniz sizin tercihinize kalmış. Ben 4 eşit parçaya bölüp o şekilde yerleştirdim.
  6. Tepsiye bir katına 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirdim, diğer katına ceviz serptim bu şekilde hamur bitene kadar devam ettim daha sonra istediğiniz şekilde kesin ardından üstüne ise sıvı yağı ve tereyağını bir tencerede ısıtıp üstüne her tarafına alacak şekilde fırça veya kaşıkla sürün 180 dereceli fırında kontrollü bir şekilde altı üstü kızarana kadar pişirin soğumaya bırakın.
  7. Şerbeti için su, şeker ve limon dilimini tencere alın kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 25 dk kadar kaynatın.
  8. Hafif koyulaşmaya başlayınca kıvamını anlamak için bir kepçe kadar bir kaseye doldurun soğusun soğuduktan sonra kıvamını kaşığa doldurup kaşıktan tekrar dökünce koyulaşmışsa şerbetimiz olmuş demektir.
  9. Baklavamız soğuk şerbeti ise sıcak bir şekilde baklavanın üstüne döküyoruz birgün dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir