Tarifin Hikayesi
Kuzu Güveç Videolu Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg kuzu eti
- 1 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 3 adet köy biberi
- 1 adet patlıcan
- 4 adet büyük boy domates
- 1 adet defne yaprağı
- 1 büyük yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Kuzu Güveç Videolu Tarifi Yapılışı
- Etlerin lezzeti içinde kalması için düdüklüde etleri arkalı önlü mühürleyelim. Normal tencerede de yapabiliriz fakat ben etlerin ilk etapta biraz hızlı yumuşamasını istediğim için bir 15 dakika düdüklüde pişiriyorum.
- Arkalı önlü mühürleme işlemimiz bittikten sonra üzerine 1 litre su koyalım.
- Defne yaprağınıda içine koyup kapağını kapatarak 15 dakika pişirelim.
- Bu arada güvecimize bir büyük boy yemek kaşığı sıvı yağ alalım.
- Yağ kızınca jülyen doğranan soğanı, ufak ufak kestiğimiz sarımsakları, yemeklik doğranan biberi ilave edip güzelce kavuralım.
- Patlıcanın kabuğunu alacalı soyarak küp küp doğrayalım ve içine ilave edelim. Bir tur karıştıralım.
- Domateslerin kabuğunu soyarak küp küp doğrayalım.
- Güvece su koymuyoruz.
- Domatesin suyuyla pişicek etimiz.
- Domateslerin üzerine düdüklüde mühürleyip 15 dakika pişirdiğimiz etleri sıralayalım. Tuzunu ve karabiberi katıp kapağını kapatalım. Kırkbeş dakika en kısık ateşte pişirelim.
- Süre sonunda iyice yumuşayan lokum gibi etiyle ve muhteşem sebzeli sosuyla yemeğimiz sunuma hazır.Deneyeceklerden fotoğraf ve yorum bekliyorum.Afiyet olsun