Hamur için önce su ,şeker ve tuzunu karıştırıp unu kontrollü bir şekilde döküp yumuşak bir hamur elde edelim .
Üzerini kapatın.40 dakika kadar mayalandırıyoruz .
Hamuru üç bezeye ayırıp merdaneyle açıp su bardağıyla kesip ortasınıda kola kapağıyla kesiyoruz .
Bütün hamuru aynı şekilde yapıp bir bezin üzerine alıp 15 dakika dinlendirin. Kızgın yağda kızartıyoruz ,yalnız ocağın altı çok açık olmasın hızlı pişerse içi hamur kalabilir .
Arkalı önlü kızartıp servis tabağına alıyoruz şimdiden afiyet olsun
