Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su (Artırılabilir)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan (Ben kullanmadım)
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Yıkayıp süzdüğümüz mercimeği ocağa alalım. Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. Yeterince yumuşadıktan sonra ocaktan alalım ve bulguru ekleyip dinlenmeye bırakalım.
2. Yeşilliklerimizi yıkayıp ince ince doğrayalım ve kenara alalım. Kuru soğanı da küp küp doğrayalım. Bir tavaya sıvı yağ ekleyip üzerine kuru soğanı dökelim.
3. Biraz kavurduktan sonra salçaları da ekleyip kavurmaya devam edelim ve sonra dinlenmiş harcımızın üzerine döküp yoğurmaya başlayalım.
4. Biraz yoğurduktan sonra baharatlarını ekleyip yoğurmaya devam edelim. Son olarak yeşilliklerimizi dökelim.
5. İyice harmanlanması için son kez yoğurup köfteleri istediğimiz büyüklükte sıkalım. Sıcaklığı geçmeden servis yapalım. Afiyet olsun! ☺️