Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet orta boy patlıcan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2,5 su bardağı su
  • Karabiber, yenibahar, tarçın (miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
  • Tuz
  • İsteğe göre dolmalık fıstık ve üzüm ekleyebilirsiniz. Yine isteğe göre üzerine doğranmış dereotu serpebilirsiniz.

Patlıcanlı Pilav Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle pirinçi iyice yıkayıp suda bekletin. Ne kadar çok beklerse o kadar tane tane pilav olur.
  2. Pirinç suda beklerken iri küpler halinde doğranmış patlıcanı çiçek yağında kızartın.
  3. Patlıcanın yağı olduğu için yemeklik doğranmış soğanı 1 çorba kaşığı zeytinyağı, biraz su ve tuz ile kapağı kapalı tencerede orta kısık ateşte yumuşatın.
  4. Yumuşayan soğana kızarmış patlıcanı ve baharatı ekleyip karıştırın ardından 2, 5 su bardağı su ekleyin.
  5. Patlıcan ve su kaynamaya başlayınca süzdüğünüz pirinçi ekleyip karıştırın.
  6. Orta kısık ateşte pilavı pişirin. Tuzunu kontrol etmeyi unutmayın

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir