Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı salça ( Ben biber-domates karışık kullandım)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 400 gram mantı
• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam limon tuzu

Yüksük Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tereyağı, sıvı yağ, salça ve nane tencereye birlikte konulur. Salça yağla hafif kavrulup biraz sıcak su eklenir ve birlikte kaynaması sağlanır.
2. Ardından haşlanmış nohutlar eklenir birlikte tekrar kaynatılır. Ardından kalan sıcak su ( Ortalama toplamda 1 litre su kullandım ) ilave edilir.
3. Tekrar kaynatılır. Mantılar eklenir ve tekrar birlikte kaynatılır. Son olarak tuz, limon tuzu ve sumak konulur tadına bakarak daha fazla ya da az ekleyebilirsiniz.
4. Mantılar pişene kadar kaynatılır ve servis edilir. Afiyet olsun.